Os cachorros-quentes foram inventados na cidade de Saint Louis, Louisiana, EUA, por um bávaro durante a Feira de Compras da Lousiana de 1904: ele trocou as luvas que emprestava aos fregueses para segurarem a salsicha, e não eram devolvidas, pelos pães. Como as salsichas lembravam os cães salsicha (daschhund), logo foram chamadas de “dog”. Num jogo de futebol americano do New York Giants, em 1906, os vendedores passaram a chamá-las de “hot dog” –o quente foi um apelo de marketing contra o frio. Essa fast food se espalhou por Nova York e pelo mundo, e ainda é muito associada a NY. Em São Paulo, diversos diners – pronuncia-se “dainers” – vendem hot dogs. Desde a versão mais simples, com apenas pão e salsicha, até as mais incrementadas, atendendo a todos os gostos. Na Forneria San Paolo, a salsicha é coberta com uma massinha de pizza assada em forno à lenha; vem com batata frita ou salada. Na Lanchonete da Cidade há três versões do sanduba, entre elas o Vira-Lata, que tem salsicha assada na brasa, molho de gorgonzola e vinagrete crocante de repolho. No cardápio infantil da rede Wraps há o cachorro quente com salsicha e purê de batata, envolto em pão folha, com porção de batata frita. Quem prefere a tradição encontra na rede The Fifties o clássico lanche com pão, salsicha e guarnição de batatas chips. Já a rede Black Dog, que começou com um carrinho de rua em frente ao prédio da Gazeta, no nº 900 da Avenida Paulista, vende desde o básico pão com salsicha até o chamado dogão completo, com 11 ingredientes e uma salsicha de 20 centímetros, como na Alemanha.

Serviço:
Black Dog
Alameda Joaquim Eugênio de Lima 612, Jardim Paulista.
Tel.: 11-3883-4584

Forneria San Paolo
Rua Amauri 319, Itaim.
Tel.: 11-3078-0099

Lanchonete da Cidade
Al. Tietê 110, Jardins.
Tel.: 11-3086-3399

The Fifties
Rua Funchal 345, Vila Olímpia.
Tel.: 11-3848-9800

Wraps
Rua Oscar Freire 206, Jardins.
Tel.: 11-3562-0420